NOTÍCIAS E BLOG

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2024

Vantagens e manutenção dos equipamentos de condicionamento em aço inoxidável

Vantagens e manutenção dos equipamentos de condicionamento em aço inoxidável

Durabilidade: o aço inoxidável apresenta excelente resistência à corrosão e à abrasão, sendo capaz de suportar as condições adversas da cozinha, como umidade e gordura, garantindo que, mesmo com uso prolongado, não se danifique facilmente.

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2024

Precauções para o uso do armário de ilha horizontal de baixa temperatura

Precauções para o uso do armário de ilha horizontal de baixa temperatura

A alimentação elétrica do armário da ilha deve ser fornecida por uma linha dedicada, com o tomada devidamente aterrada. Em caso de flutuações na tensão de alimentação, deve-se instalar um regulador de potência com capacidade superior a cinco vezes a potência da máquina.

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2024

Precauções para o uso de armários de congelamento e refrigeração horizontais

Precauções para o uso de armários de congelamento e refrigeração horizontais

O refrigerador congelador horizontal deve ser instalado em local ventilado e seco, protegido da luz solar direta, afastado de fontes de calor e de ambientes úmidos.

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2024

Requisitos de manutenção para o uso do freezer horizontal: não se pode ignorar alguns detalhes.

Requisitos de manutenção para o uso do freezer horizontal: não se pode ignorar alguns detalhes.

Na disposição horizontal dos produtos no freezer, deve-se evitar a colocação excessiva ou a sobrecarga, a fim de preservar o efeito de resfriamento. Ao mesmo tempo, os produtos devem ser distribuídos de maneira uniforme, para evitar que algumas áreas fiquem demasiado densas ou demasiado vazias.

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2024

Quais são as categorias de equipamentos comerciais de cozinha em aço inoxidável?

Quais são as categorias de equipamentos comerciais de cozinha em aço inoxidável?

Equipamentos de armazenamento: Os equipamentos de armazenamento são essenciais em cozinhas comerciais, onde é necessário guardar grandes quantidades de ingredientes e utensílios de cozinha.

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2024

O que é um armário de ilha combinado? Quais são suas vantagens?

O que é um armário de ilha combinado? Quais são suas vantagens?

Controle eletrônico de temperatura e eficiência energética: a combinação do armário tipo ilha adota controle eletrônico de temperatura, display digital, proporcionando um controle de temperatura mais preciso.

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2024

Quais são as vantagens e características dos armários de ilha ou dos congeladores horizontais de supermercado?

Quais são as vantagens e características dos armários de ilha ou dos congeladores horizontais de supermercado?

O armário de isla adota um design horizontal para manter o ar frio no interior do armário a baixa temperatura, sem evaporação.

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2024

O que inclui o equipamento de cozinha comercial?

O que inclui o equipamento de cozinha comercial?

Fogões: incluindo fogões a chama aberta, fogões a gás, fogões elétricos e fogões a vapor, entre outros, que são equipamentos indispensáveis para cozinhas de restauração.

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